La noche del 15 de septiembre es uno de los momentos más anhelados por los mexicanos durante el año, ya que aparte de evocar el grito histórico de Miguel Hidalgo, como símbolo de celebración solemos comer nuestro platos favoritos, incluyendo mariachis, uso de ropa típica y juegos pirotécnicos.

Sin embargo, para esta noche tan esperada es posible disfrutar de la mejor comida tradicional mexicana sin necesidad de caer en excesos. Por ello, te compartimos algunos platillos bajos en grasa para conmemorar este día con una cena llena de mucho sabor, pero de manera saludable.

El pistache

Una porción de pollo individual con mole contiene 665 Kcal, lo que se traduce en 67g hidratos de carbono, 33g de proteína y 30g lípidos. Ahora bien, para este 15 de septiembre uno de los platillos bajos en grasa que podemos agregar a nuestra celebración es la botana, que no solamente es exquisita, sino que también es muy sana, como por ejemplo el pistache, que resalta por ser bastante nutritiva, puesto a que:    

• Posee un 20% del valor diario de vitamina B6, la cantidad recomendada por los nutricionistas, que equivale a dos raciones de aguacate.

• Cuenta con más antioxidantes que el té verde.

• 30 gramos de pistache contribuyen con un 12% de la cantidad diaria recomendada de fibra, por lo que ayuda al sistema digestivo y controla los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.

• Diversos estudios ha revelado que es una de las semillas oleaginosas que contiene menos grasas y calorías, por lo que se le vincula con un menor índice de masa corporal y es perfecto para mantenerte en el peso ideal.

Pozole con pollo

Este platillo tradicional que puede ser verde, blanco o rojo, es considerado como uno de los más saludables, debido a la alta cantidad de aceite que se emplea durante su preparación, donde se utilizan ingredientes muy sanos como el maíz  pozolero, cebolla, tomate y chiles.

Para lograr el objetivo de comer saludable, es importante reemplazar el puerco por pollo y evitar la grasa al prepararlo, incluso puedes usar tostadas horneadas para acompañar el plato y al momento de servirlo puedes añadir chile en polvo, lechuga, limón, cubitos de queso y rábano. De esta forma podrás disfrutar de una deliciosa comida baja en calorías.

Nachos con panela y totopos de nopal:

Este es otro de los platillos bajos en grasa que siempre ha acompañado como botana las noches del 15 de septiembre. Solo debes restarle calorías adicionales, cambiando el queso manchego por panela por los totopos de nopal, pues las tortillas y totopos preparados con este ingrediente poseen una tercera parte del valor calórico que tiene el maíz, lo que te permitirá conservar tu figura de manera adecuada. Añade chiles y frijoles que sean bajos en grasa, y lograrás el mismo sabor.

Chiles rellenos de queso panela

El Chile en Nogada no es muy recomendable si deseas comer sano, pero tienes la opción de preparar chiles rellenos con queso panela en su parte interna, en vez de carne almendra, donde solo debes hacer una salsa de tomate con dos tazas de caldo de pollo bajo en contenido calórico, cinco jitomates y cocinarlos hasta que hierva. Puedes agregarle la salsa a tus chiles y podrás disfrutar de un antojo mexicano saludable.