El negocio de la franquicia, cuenta con una gran demanda, dentro de un mercado amplio como es el de los restaurantes. El sector de la hoteleria y la Alimentos se han convertido en una apuesta que ofrece garantía comercial y estabilidad financiera, sobre todo si hablamos de invertir en una franquicia. “Las franquicias al ser un modelo ya probado, el nivel de riesgo y la curva de aprendizaje es menor”, menciona Héctor Alcázar, director de comercialización de Alcázar y Compañía.